Vegetarian food

Xin mời các bạn vào thăm nhà gêp chay cuả Chân Nguyệt

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 5 11, 2010 12:09 pm

Bánh Khoai mi by Babylove for Motherday

Ngày motherday CN đả đi chợ và mua nhiều đồ để làm nhửng món ăn, rốt cuột thời gian hỏng cho phép, mình chỉ làm một món nầy thôi.

Tình cờ vaò Vietfun chơi, đọc bài viết hay hay của sis babylove làm mình củng muốn thử qua cho biết, CN mua một bịt khoai mì đông đá loại bào sẳn, sau khi để tan đá thì cho vào nồi nước sôi ( 4 cup ) với tí muối quậy đều, chờ sôi lại, để lửa nhỏ và quet^' từ từ thành một khối bột dẻo thật là dẻo,để hơi nguội lại, mình thấm 2 bàn tay cho ướt, mút một cụt nhỏ vo tròn tròn, đè hơi dẹp dẹp, sau đó cho nhân ham chay xào nấm vào túm lại thành một cái bánh tròn trắng nỏn, dùng muổng nhún sơ nước chà cho bánh láng lại, CN cho vaò nôì hấp lại cho đủ nóng, sau đó dọn ra ăn với rau cải và nước tương chay. Ngon và dể làm

Cám ơn sis babylove nha, mổi lần đi chợ thì thấy người Suriname họ mua bịt bịt khoai mì đông lạnh nầy, món ruột của nước họ đó ACE, họ dạy CN nấu như nấu bột polenta vậy, rồi ăn với các món kho hoặc họ gói vào lá chuối, cho tới bây giờ CN chưa có làm thử qua lần nào hết

Nhân thì CN làm củng đơn giản thôi
250 gr. nấm trắng cắt nhỏ
150 gr. ham chay cắt cụt nhỏ
cho vào xào sơ với củ hành bầm nhỏ và gừng cho thơm cho nấm xào đêù với một ít nước tương maggi, muối, tiêu hột xanh tươi bầm nhuyển, sau đó cho ham chay vào xào đềù. để nguội


Voila

Hình ảnh

Tặng cho anh chị em vườn hoa tulip trước nhà

Hình ảnh

Năm nay vườn chỉ có 2 cái bông tulip đỏ ra bông thôi

Hình ảnh

Chúc anh chị vui vẻ trong nhửng lể sắp đến
-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 7 Tháng 5 15, 2010 10:38 am

Sương Sáo dừa tươi Âu Lạc

Hôm kia đi làm về thì được biết bà hàng xóm nhận giùm thùng đồ lớn, thì mình biết của chị hàng xóm tặng cho, sẳn có một trái dừa tươi thì mình làm liền đi chớ hả :mm
Cám ơn lòng nhiệt tình của sis đả gởi tặng cho CN :I@YOU :thankyou thêm một mớ cây quí nửa

Hình ảnh

CN nấu theo sự hướng dẩn của bao bọc và thêm một trái nước dừa non, dừa nạo ra xong cắt thành từng sợi nhỏ, rồi mới bắt đầu sương sáo quậy liền tay cho tới nồi sương sáo sôi phìn phịt, thì cho đường, dừa sợi vào nấu chung, vừa quậy liền tay cho tới khi sôi lại thì đổ vào vỏ dừa, còn dư một mớ cho vào chén nhỏ nhỏ, chờ thật lạnh nguội thì mời anh hai ăn phụ giùm nguyên trái dừa

Mời bà con ăn giùm nửa :tea
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 7 Tháng 5 15, 2010 10:40 am

Kế tiếp mời anh chị ăn Vegatarian Dim Sum

Hình ảnh


Hình ảnh


Hình ảnh


Hình ảnh


Hình ảnh


Hình ảnh

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 7 Tháng 5 15, 2010 10:54 am

Tofuky rông biển chiên giòn với nước sốt tương cà chua


Hình ảnh
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi hinhtran » Thứ 2 Tháng 5 17, 2010 3:01 pm

Nguyệt ơi

em cho công thức cho các bạn làm mấy món hình trên nha em, trông hấp dẫn quá em ạ
Hình đại diện của thành viên
hinhtran
Site Admin
 
Bài viết: 29372
Ngày tham gia: Thứ 5 Tháng 1 07, 2010 9:40 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 1:08 pm

Bà chị ơi, may mốt em rảnh em sẻ làm thử rồi viết công thức cho chị nhen
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 1:10 pm

Tình cờ đi Kow loon chơi, lần đầu tiên gặp được trái dâu cây tươi ( người Hoà Lan gọi là aarbeidboom) bán ngoài trời, CN dội mua một hợp về cho mấy đứa em ăn thử, thì ra hiện giờ là mùa của trái dâu nầy, thấy khắp nơi bán ở Trung Quốc

Trái nầy hồi nào giờ chỉ thấy đồ hộp thôi, ăn kg ngon gì hết, trái tươi có mùi vị, ăn hơi nhám nhám và để lâu được

Mời ăn điểm tâm soya creamcheese with herbs và củ cải trắng bào lát mỏng trải lên, ăn vừa dòn dòn và cay nhè nhẹ
trong vòng 10 phút là mổi người có một dỉa

Hình ảnh



-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 1:25 pm

Thành phô' Bejing có vài khu phố chuyên bán nhửng món ăn nhỏ mà du khách khách nơi đến viêng' thăm kg đường để đi

Bánh nầy nhìn giống bánh đậu hủ ky chiên nhìn thấy dòn và nhe tay

Hình ảnh



Đậu hủ thúi chiên

Hình ảnh

CN mua ăn thử coi ra sao, hôi` nào giờ chỉ thấy phim Tàu nói đến, sau khi thử xong CN lắc đầu, mình làm ngon hơn nhiều , công nhận đứng gần hôi mùi thủm thủm thiệt, nhờ ban đêm ngoài trời lạnh lạnh ăn thấy ấm lòng

Xôi ngọt hấp trong khóm tươi


Hình ảnh



-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 1:48 pm

Sau khi đi thăm các vài bảo tàng nổi tiếng của Bejing thì trời đả xê' chiều, thật sự nóng trên 35 độ, mình đi một hôi`là muôn' hết hơi, mua toàn loại chay nước suối loại đông thành đá mới giải được sức nóng hừng hực của mặt trời và sự ngộp ngạt của đông người đi

Khi ngang khu vườn lảng mạng ngồi nghỉ mát một hồi, tình cờ có một anh nói tiếng Anh thông thạo, anh ta đả giới thiệu khu phố park nầy đả thành lập lại vào lúc thế vận hội ở Bejing, ngày xưa khu nầy kg có gì để ngấm hết, nếu kg nói ra mình cứ tưởng park nầy đả lâu đời, cây cối thân to mà một người ôm kg hết, xung quanh đều có hoa đủ màu , rồi cứ đi tà tà sẻ đi ngang cac' nhà cổ xưa và đó củng là khu truyển lảm nhửng họa phẩm và souvenirs

Cuối cùng CN đả nghé đại vào tiệm ăn của người Thổ Nhỉ Kỳ lai Tàu, nhìn menu chử tàu thì thấy có chử bông kim châm thì đặc đại thôi, ô thì ra là món salades bông kim châm tươi, họ pha trộn hơi mằn mặn, có mùi vị dầu mè, kg chua lắm, thấy kg có kèm theo hết, CN đặc thêm chén cơm, chang dầu tương ớt lên trên mặt.... cay quá xá kg còn ném mùi vị của gỏi Kim châm nửa


Hình ảnh

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 2:02 pm

Nhửng loại bánh quen thuộc mà hầu như đi đâu củng thấy có bán

Hình ảnh


Hình ảnh


Hình ảnh

kg biết có phải là lại hạt dẻ walnuts kg? thấy bên đó người tại sứ đứng lựa cho một hồi


Hình ảnh



Hình ảnh

Món nầy là món gì CN hoàn toàn kg nhớ

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 3:11 pm

Sáng bửa nào CN củng thấy mọi người xách túi túi đi ngang, CN nghỉ chắc gần đây có chợ trời.... yes đúng rồi đi vaò cái hẻm nhỏ là nguyên khu chợ trời, có bán đủ thứ trái cây tươi, rau cải quần áo....

Trái giải lychee, kg cần trả giá gì cả, thấy chổ nào họ củng reo in ỏi một giá, mình đi trung' mùa trái giải Lychee tính ra chỉ có 1.25 euro.kg thôi, ngọt rịu và hột nhỏ xíu ( nói nhỏ cho anh chị nghe nhen trong khi đó ở Hòa Lan bán loại trái giải Tàu đó 16.75 euro. kg đó, giá cả trên lệt dử dội )

Có đi ngang các xạp bán bánh dầu cha quẩy, bánh tiêu, bánh bao đủ loại, sửa đậu nành, đậu hủ đủ loại......thôi tự nhiên CN kg thèm đụng tới nửa hehehehe

Đi một hồi thì thấy được một xạp chuyên bán gỏi chế biến theo gia vị đại hàn, có trên 20 món, nhờ cô ta mút mổi thứ một chút... thành một bịt gần cả kílo, kg biêt' ăn chừng nào mới hết đây, từ đó trở đi CN có thêm nhửng rau ăn kèm theo cơm nếu sở du lịch ghé nơi nào hoàn toàn kg có quán ăn chay hoặc supermarket.


Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 3:37 pm

Hình ảnh


Hình ảnh

tưởng là gỏi cọng súng, nhưng kg phải

Hình ảnh

Gỏi phổ tai loại dầy cọng ngon lắm

Hình ảnh

Gỏi bông kim châm again kg cay lắm

Hình ảnh

Hình ảnh

gỏi cọng rau câu xinh xa mà ở VN mình mọc đầy ở bải biển Hà tiên ( trước năm 1975 ) công nhân ngon thiệt

Hình ảnh

tưởng làm bằng đậu hủ ky.... no kg phải luôn

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 3 Tháng 6 08, 2010 4:06 pm

Quán ăn bánh ướt và mì quản

bánh ướt họ tháo ra từng miếng rồi dùng dao khoai chặc lộp bộp từng khúc xong bà chủ quán trộn đều với tổi bầm, giấm, tương ớt loại để ăn phở,nước tương, dưa leo, ngò, mì căn và mè pasta ( CN thấy tại chợ có chổ xoay mè tại chổ, họ cho vaò keo bán tại chợ, đi ngang thơm phưng phứt mùi mè mới ra `lò )
Có khi mình đi sớm quá, bà chủ quán chưa có dọn xong hàng, mình says hi thôi, bà ta vui tánh lắm, sau khi đi chợ xong thì ghé ngang mua, trong khi chờ đợi làm thì bà ta nói mình đang cầm ly sửa đậu xanh nóng, uống là em của bà ta bán, củng do bả làm ra....hahahahaha. Có bửa thì sửa đậu đen, thấy em của y mút đậu đen nấu chín hột thôi, còn nguyên hột, rồi thêm một mớ nước đậu còn đang bốt khói vào cối xoay sinh tố xoay nhuyển là cho vào ly mủ bán, uống béo béo, đặc đặc, đơn giản, o quên nửa có thêm đường, mà đường gì mà họ nói mà CN kg hiếu nổi,

Món nầy hầu như tỉnh naò củng thấy bán

Hình ảnh

Ở tỉnh khác thì có nơi cho thêm đậu phọng chiên luôn vỏ, có nơi CN thấy họ làm bánh ướt bằng gạo lức nên da bánh ngâm ngâm

Món gỏi nầy là gỏi củ Túng sùn sủ, mà vào thời 80 TV Hồng Kông giới thiệu, là loại xâm bổ dưởng, chỉ có ở China bán thôi, mình nghỉ chắc kg bao giờ được uống canh loại xâm bổ nầy, kg ngờ chuyến đi du lịch 2008 Malaysia đi ngang núi Cameron island thì có thấy bán đầy chợ, thì ra loại xâm nầy hạp với khí hậu của vùng núi cao nầy, củ tươi mình để trong tủ lạnh 5 tháng vẩn còn sống và đêm trồng vaì tháng sau là ra lá sau đó ra bông, nếu ở nhiệt độ trừ 7 độ thì lá vẩn còn xanh tươi, nếu lạnh hơn - 15 độ thì cây trụi lủi hết, mùa xuân đến thì tự đông ra lá non mới ....

Hình nầy là chụp riêng tặng cho chị hàng xóm BB đó

Họ ướp theo gia vị của Sechuan ăn cay xé lưởi luôn, củ dòn dòn


Hình ảnh


Hình ảnh

Dưa củ cải muối

Hình ảnh

Sao miếng đậu hủ đen thùi lùi vậy?? thì ông xả của bà chủ quán nói là do xì dầu

Bà chủ dể chịu thiệt, bà ta biết mình ăn chay nên lần thứ ba bà ta tự đông thêm đậu hủ ngủ vị hương, dưa Túng sùng sủ và dưa củ cải mà chồng bà ta đứng bán kê' bên, tha hồ mà ăn

ok bà con ơi, mỏi lưng rồi hẹn kỳ sao tải tiếp cho bà con coi chơi

Good night

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Re: Vegetarian food

Gửi bàigửi bởi Chân nguyệt » Thứ 2 Tháng 9 13, 2010 4:20 pm

Hello Anh chị, lâu lâu CN hâm nóng lại cái bếp nha.

Hình ảnh

Món silktofu hấp trong vòng nửa tiếng là có món ăn ngon cho buổi tối

- 1 hộp silk tofu
- 150 gram mướp, carrot, củ hành loại cắt sẳn trong siêu thị
- tí hành lá
- 3 tabsp tương curry
- tí ớt Đại hàn
- muối

- khi nấu cơm thì cho silktofu vào dỉa hơi sâu, để ngăn trên của nồi cơm hấp
- trong thời gian chờ cơm chín mình cho hành lá, gừng xào cho thơm với dầu ăn, sau đó cho nươc' sauce curry, ớt Đại hàn vào đều cho thơm, cuối cùng cho tất cả rau cải vào xào đều, cho thêm 2-3 tabsp nước vào để rau cải có cơ hội chín mềm cho tới nước sauce sền sệt lại
- khi nồì cơm chín thì silktofu củng chín, lấy ra khéo tay để dỉa nghiên qua một bên để chảy ráo nước, cắt lát khoản 1 cm, sấp sẳn vòng vòng vào dỉa tròn, sau đó cho rau cải xào lên trên mặt

- mình có thể thay nước sauce nào mình thích, như là cari, barbecue sauce ......

Củ năng xào, Củ sen kho kẹo vơi' hoisinsauce, củ sen xào với nấm mèo, táo tào juice.
Hình ảnh

-
Hình đại diện của thành viên
Chân nguyệt
 
Bài viết: 26
Ngày tham gia: Chủ nhật Tháng 2 14, 2010 2:41 pm

Trang trước

Quay về ÂM THỰC CHAY - Chef CHÂN NGUYỆT

Ai đang trực tuyến?

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào đang trực tuyến5 khách

cron