Vegetarian food

[Chân nguyệt]

Hoa mai đầu năm


CN sẻ tải món ăn salad mà kg cần phải nấu, trong vòng 15 phút dẩn có thể đải đồng nghiệp ăn lunch or finger food for small party, vừa có dinh dưởng, tiện cho nhửng nơi ngoài microwave chỉ hâm nóng được đồ ăn, kg có bếp, máy hút gì hết


Gần đây CN có tìm được loại creme cheese làm bằng SOYA BEANS, cách pha chế của hảng công nhận ngon thiệt
Từ món creme cheeese đó mình pha chế thêm, có khi CN thêm rau thì là tươi vaò, khi thì mình cho thêm hạt chickpeas đả nấu chín sẳn trong hộp

Khi thì CN pha tí mứt đu đủ, lựa loại nào mà hảng đả cắt sẳn thật nhỏ, tiện cho mình cho vào bao nylon bắt bông, đồng nghiệp họ thích và khen có mùi vị ngọt nhè nhẹ, món mới lạ với họ, sound exotische, cho khóm vào củng được nếu mình có phương tiện xoay hơi nhuyển


Khi thì CN bắt kem lên dưa leo, khi thì vaò giửa lòng lá cải witlof

Khi thì cắt trái bơ làm 4 rồi cho kem soya vào chính giửa, khi thì để cắt trái bơ làm 2 để luôn vỏ, mình cầm mút ăn gọn bưng. Anh chị lựa trái nào vừa chín ăn liền được, bóp hơi mềm mềm là oke, đừng mua bơ còn sống mình phải để một tuần sau chờ chín, đa sô' bị thăm đen bên trong, mất dẻ đẹp của món ăn phần nào

-

Rất tiếc làm mình chỉ có nửa tiếng nghỉ trưa, kg thể nào đi chợ ( May là supermarkt gần đây ) vừa làm lunch, kg có chụp hình được, tiếc hén





Voila` good luck

[Chân nguyệt]

bánh chưng bát bửu chay gói bằng lá sen, gồm có hạt dẻ tươi, đậu hủ chiên,củ sen tươi, khoai môn củ to, đậu phọng luộc, đậu xanh, nấm đông cô tươi kho sơ sơ với dầu hào chay, ngủ vị hương, dầu mè, muối, tiêu

Năm nay CN căt' củ sen tươi thành lát mỏng, để trên mặt bánh, khi gởi lá sen là thấy củ sẻn hình tròn liền, đại diện cho nhửng lời chúc tết vạn sự viên mảng, bình an



.

[Chân nguyệt]

Khoai mì ngào đường trái chà là









Trái chà là khô nâú với một ly nước cho mềm khoản 5 phút, cho vaò rây để lọc lại sạch vỏ, sau đó cho vào nồi trở lại nấu lửa vừa vừa cho tới khoai mì chín mềm và đường chà là kẹo lại được là ok, CN có thêm tí đường cát mía cho đủ vị ngọt và tí muối, khi ăn mình rải tí mè rang và nước cốt dừa

Kỳ sau CN nghỉ phải cho thêm tí đường Vanilla vaò.

Sau đó là món canh măng tươi nha, mùa xuân đả đến, đó củng làm mùa măng tươi






Sẳn CN tải luôn MĂNG TƯƠI XÀO FUSILI và dâu chocolade fondue của năm ngoái









Good luck

-

[hinhtran]

Chào đón Chân Nguyệt trở về web site mới sau bao ngày xa cách. Đón mừng em.
ht

[Chân nguyệt]

Thanks sis

[Chân nguyệt]

Mùa phục sinh lại đến, mình được nghỉ vài ngày lể, quậy cái bếp cho thoả mản theo ý muốn

Năm nay mình sẻ làm món gì đây, phải có màu vàng vàng cho hợp lể Easten, khi vaò tiệm chạp phô, rốt cuộc chỉ ôm được bao nhiêu rau cải Thai lan ....





Tất cả gia vị Thai Lan tươi đó ( xả, gừng, galang, nghệ, vỏ chanh Thai Lan) mình đêm bào nhuyển hoặc cho vaò máy xoay nhuyển, sau đó đêm xaò với 2 ly dầu ăn thành một keo jam, rồi có thể chê' biến đủ thứ món canh, cơm nghệ xaò với rau cải, ươp' barbecue.....


Phở canh nghệ


CN nâu' một nồi nước lèo với một mớ củ cải trắng, củ cải đỏ, brocolli, nấm shitake, cần tây, cà tím nấu cho ra gần mềm, sau đó mình cho 2-3 tbsp. dầu nghệ, silktofu,tiêu xanh, nêm lại vơi' muối cho vừa ăn. chờ bánh phở khô ráo , thì dọn ra ăn liền

Nếu anh chị nào thích ăn các loại ham chay, bò vò viên chay thì bỏ vào nha...

Sẳn có keo dầu nghệ đó, CN cho 2 tbsp. vào nồi nâú bánh phở, khi vớt ra để ráo nước bánh vàng tươi, coi đẹp mắt và bóng lưởng của dầu




Voila một món
-

[Chân nguyệt]

Kg biết năm ngoái CN có tải món xôi nhân đậu xanh dành cho ngày phục sinh qua chưa ta???

Sau khi cho nhân đậu xanh vaò xôi, nắng thành quả trứng, rồi mình rải carrot cắt lụng dụng trên thớt, lăng xôi Easten qua là dính liền, rồi cho la' ngò lên trên








Năm nay thì CN làm cách khác hơn một chút, đo' là cơm nghệ của nước Indonesia Nasi kunning. Cho 2 tabsp dầu nghệ nấu với nước sôi ( canh vừa đủ nấu nồi cơm), nấu cách thì gạo sẻ vàng đều đặn hơn. Chờ sôi cho thêm tí muối, cho gạo vo sẳn vào nấu thành cơm, nếu anh chị thích béo thì cho nước cốt dừa vào, người Indonesia họ có cho thêm five star và đính hương.

- 2 tabsp. dầu gia vị nghệ, nửa trái chanh lấy nước cốt, muối, đường quậy tan, sau đó cho ham chay cắt lát va1

Trong khi đó mình quậy bột pancake vơi' nước, chút muối và rau cần bầm thật nhuyển thành một bột banh' xèo hơi đặc đặc
tráng vài cái bánh, dùng dao cắt thành sợi daì dài, chờ cơm nasi Kunning hơi nguội thì mình rửa sơ tay cho ươt' nắng cơm tròn thành quả trứng vàng, rồi cho bánh tráng vòng quanh chính giửa coi cho đẹp

Gạo Tháilan mềm dẻo, khi nắng cơm dính liền như xôi, đở cho mình quá, khi nấu mà cứ sợ kg được hoài o^_^ ,cơm để nguội càng dể nắng hơn
Năm nay thì CN làm cách khác hơn một chút, đo' là cơm nghệ của nước Indonesia Nasi kunning. Cho 2 tabsp dầu nghệ nấu với nước sôi ( canh vừa đủ nấu nồi cơm), nấu cách thì gạo sẻ vàng đều đặn hơn. Chờ sôi cho thêm tí muối, cho gạo vo sẳn vào nấu thành cơm, nếu anh chị thích béo thì cho nước cốt dừa vào, người Indonesia họ có cho thêm five star và đính hương.

- 2 tabsp. dầu gia vị nghệ, nửa trái chanh lấy nước cốt, muối, đường quậy tan, sau đó cho ham chay cắt lát vaò, trét 2 bên cho thấm gia vị, đậu hủ chiên thì đả có lớp dầu rồi, CN chỉ cho thêm nước chanh, muối, đường và một tí gia vị nghệ đó vaò trộn đều, rồi đêm nướng, công nhận đậu hủ nướng khi ăn sẻ giòn giòn

Trong khi đó mình quậy bột pancake vơi' nước, chút muối và rau cần bầm thật nhuyển thành một bột banh' xèo hơi đặc đặc
tráng vài cái bánh, dùng dao cắt thành sợi daì dài, chờ cơm nasi Kunning hơi nguội thì mình rửa sơ tay cho ươt' nắng cơm tròn thành quả trứng vàng, rồi cho bánh tráng vòng quanh chính giửa coi cho đẹp

Gạo Tháilan mềm dẻo, khi nắng cơm dính liền như xôi, đở cho mình quá, khi nấu mà cứ sợ kg được hoài ,cơm để nguội càng dể nắng hơn, món nầy hạp cho trẻ em nè, mang theo trường ăn coi bộ tiện đó anh chị









Sẳn có rong biển hảng có pha sẳn gia vị ăn đả ngon rồi, CN cho đại thêm củ cải đỏ sợi và giá, thêm tí nước chanh tươi, chút đường và chút muối vaò cho vừa ăn, dọn ra ăn liền, kg ngờ món rau rong biển ngon hơn nhiều, nhờ sự giòn giòn của giá và carrot.... big suprise

ok hôm nay hì hục mấy tiếng đồng hồ có được bao nhiêu món đó thôi


Mời Anh chị em thưởng thức mùa lể Phục Sinh an vui, CN phải đi rửa đóng nồi ơ

-

[Chân nguyệt]

Cuối tuần rồi, anh Chị có đi đâu chơi kg?

Trong khi làm việc thì cô đồng nghiệp hú lên, còn 2 tuần nửa là ngày đi bộ ở Geldermalsen, CN có muốn đi kg? Sẳn đặc vé online luôn, o my god, lụi khụi lại thêm một năm nửa rồi

Hôm qua ánh sáng mặt trời sáng rực cả bầu trời trong xanh, nắng vàng xuyên qua cửa sổ, mình chỉ chọn một bộ jogging, và thêm 2 cái áo vést mỏng cho chắc ăn.... ở nơi tổ chức có đầy đủ xe bán traí cây tươi, khoai tây chiên, banh' khọt ngọt poffertjes, bánh mì đủ loại, tự nhiên mình kg còn ham muốn ăn bánh mì nửa, ngán quá rối, nên dội làm một mớ gỏi cuốn đêm theo ăn, thẩy nhanh thêm 2 trái táo vaò vỏ packback, ý nên sạt điện cho máy chụp hình, làm mình phải nán lại ở nhà thêm 1 tiếng đồng hồ, trong thơi`gian chờ đợi thì CN dọn dẹp nhà một tí

Sau đó 3 giò bôn cẳng đi nhà ga cho kiệp chuyến xe điện , sau khi bấm máy mua được ve' thì còn có 3 phút thôi, o phải chạy nửa hả, thôi củng ráng chạy, khi đến trạm thì xe điện củng vừa rời khỏi bến, đành phải chờ chuyến sau.

Sau khi đên' làng Geldermalsen, thì tấp ngập người đi, xa xa mình có nghe tiếng của hội trống kèn, vì CN đả đi qua mấy lần, nên kỳ nầy CN đi thắng đến chổ tập hợp, bầu kg khi' vui thiệt là vui, có người họ đả chuẩn bị ra về sau 3 tiếng đồng hồ đi bộ

Ban tổ chức càng ngày càng tiếng bộ, họ chia ra làm ba hàng, một hàng dành cho ai trả tiền mặt, một hàng dành cho mua vé trả tiền bằng thẻ, ai đặc vé online, thì đi thẳng một lèo kg cần phải xấp hàng dài dài như mọi năm nửa, sau khi đưa vé thì cho mình một vé để treo vào tay để tiện kiểm tra khi đến nơi tập trung





Trước khi rời trại thì mình đi ngang chổ bán giày đi bộ, quần áo, gậy Nordich walk....kế tiếp là chính giửa đường cho thùng thùng Appels và nón vải, mọi người được lấy miển phí

Hầu như ai củng hăng hái muốn đi cho thật nhanh để được ngấm cảnh thiên nhiên và hưởng ánh nắng

Trên đường đi CN đi chung với hội Scouting nhóm nhỏ nhất từ 5 tuổi cho đến 10 tuổi cùng họ mình vừa đi ngang cây cầu sắt do hội Hồng Thập Tự làm để mọi người đi sang sông dể dàng




đi với nhóm nầy thì thoải moái, cứ đi tà tà ., trong lòng mình nghỉ, nếu muốn đi 15 km, kg biết chừng nào mới tới nhà. Cứ đi khoản 15 phút thì người hướng dẩn viên cho các em nghỉ bên lề cỏ, trên đường đi CN hỏi hướng dẩn viên thí cô ta kể nhửng sinh hoạt vào thứ bảy trong quanh năm nghe củng vui vui,lát thì cả đoàn phải ngừng vì có bé bị đau chân vì giày mới.....
Sau đó CN tiếp tục đi một mình, có nơi thì xuyên ngang vườn trái lê, rất tiếc năm nay thời còn lạnh nên hoa lê và táo chưa nở kiệp, có nơi thì xình bùn, đi phìn phịt o^_^, sau nửa tiếng mình đả cởi bỏ 2 chiếc áo lạnh mỏng, dỏn dẹn còn lai ái thung tay dài, dù là thời tiết còn đang 11 độ thôi, ngộ vậy đó



Con chó vừa đi long tong vừa giởn với chủ




đang đi thì có nghe tiếng baby oe eo đàng sau, thì ra 2 vợ chồng trẻ đang đẩy 3 đứa con đi theo








Nè coi nè, 2 bác lảng mạng chưa :tungghe

Còn tiếp
-

[Chân nguyệt]

Trên con đê mình có thể nhìn xuống một bên là con sông, còn một bên là cánh đồng trái cây,có thể nói là cò bay thẳng cánh, trên con đường đi thì hàng lê và táo cổ, CN nghỉ cây kg có dưới 50 tuổi đâu, mùa hè và mùa thu đạp xe đạp ngang các làng nầy thì tha hồ bẻ trái cây mệt nghỉ












Các trại bò họ mở cửa cho mọi người vào thăm viếng

[Chân nguyệt]

Mới đây là đả đến nơi tập trung số 1, có nhạc sống trẻ từ đằng xa mình đả nghe nhạc rock ầm âm rùi, nơi đó có quán cafe, bánh, trái cây, khoai tây chiên, lại phải sấp hàng vài vài, CN tìm nơi vắng vẻ, tấp ngay cây cầu, mọi người ngồi dài dài, có người cởi dày ra để massage các ngón cẳng, cây cầu làm theo kiểu thời nay, có thể lên xuống tùy theo thủy triều, nên có khi nó hơi nghiên, nên mọi người vừa vịn lại, vừa kêu một lược oooooooo.... nghe nó vui làm sao đó, rồi cả đám cười lên coi có ai bị nghiên tuột xuống sông kg?

Ai củng lấy thức ăn ra ăn, mình ngồi làm một hơi một hộp gỏi cuốn cho nhẹ bớt cái lưng vì đường còn dài




bên đây nhìn qua bên kia bờ củng trong xanh mát mẻ, nhờ mình ngồi nghỉ, mới có cơ hội nhìn nước sông chảy dồn dập, làm mát mẻ, không khí trong lành, đả ơi là đả, lâu quá rồi mình kg có đi dạo rừng từ khi Lucky mất





Chắc số người đi nhiều nên cây cầu đi tạm cây đinh nó chôi lên, mấy anh lính họ phải đóng lại dài dài

Bắt đầu từ điểm tập hợp nầy thì mọi người phải chọn hướng mình đi, 15km, 20 km, 40 km.

CN đi theo hướng 15km, từ khúc nầy thì có vẻ vắng vẻ hơn, leo queo vài nhóm nhỏ nhỏ, kg còn nghe được tiếng ca hát của các đội nửa, mèn ơi năm nào củng đi chổ nầy hết, kg có mới lạ hết, sao ban tổ chức kg thay đổi hướng đi. cho lạ lạ ....đi khoản 10 km thì 2 bàn chân nóng ơi là nóng, hầu như muốn phỏng, nhìn quanh làng coi còn hướng nào khác để quay đâu trở lại kg? CN phải đi thêm một khúc nửa, mới quẹo được và xáp tùng mới nhóm đi 40km về.... my god bàn chân nặng trìu triu....đi hết nổi rồi, khi gặp quán snacksbar nhỏ, lai rai vài người ghé vào để mua nước uống và xin đi cầu...

Sau đó CN đi tiếp vừa lết, vừa ngấm các vườn hoa của một làng nhỏ, khắp nơi đều là hoa tulip, thủy tiên vài vài, đối với CN nó thường quá, nên kg có chụp tấm nào hết, i am sorry hehehehe



nè vườn hoa nhỏ nầy coi đẹp nè, chụp cho bà con coi chơi

[Chân nguyệt]

Còn 2 km nửa là tới chổ Finisch, lúc nầy đi như rùa bò hehehe...lâu lâu có mấy ông cao ráo người đi ngang dù dù , hỏi mình có ok kg? no probleem dont' worry hahaha . ráng lên ráng lên tự mình cổ vỏ lên.... a thì ra đằng xa có nhóm trống kèn đang thổi, mình bắt đầu vui lên, đi một chập thì hình như 3 hướng nhập thành một đường, người đi đông nghẹt, lại có tiếng trống kèn đi theo nửa, wow bầu kg khí vui thiệt, lúc đó mình đi nhẹ như gió,chân theo nhiệp trống, nhanh ơi là nhanh, rồi các đội khác họ vừa đi vừa hát my , khúc chót ai củng vui hẳn lên...



Đi ngang thấy có ông già đang cầm Accordon, mình mới thấy sung sướng thiệt đi chơi có người chơi nhạc cho mính nghe nửa... họ có tinh thần cổ giỏ người ta hay thiệt, lúc nầy nhiệp đi rất là lẹ và động nghẹt , nên CN phải tấp vô lề mới chụp được hình ông ta



-
Thấy đôi giày khổng lồ là biết finisch rùi...




thế là xong một ngày walking
-

[Chân nguyệt]

Sau khi về đến nhà thì mới thấm, đôi chân đi một bước là nhức một bước hehehehe...


Trước khi đi ngủ thì CN tháo máy ra coi mình hôm nay mình đi được bao nhiêu bước, thì ra đi được 18847 nhiệp






Sẳn đây CN kể cho ACE nghe về máy đếm nhiệp nây, trong sở của CN có phong trào coi ai cử động nhiều nhất, nên họ đả bài ra trò chơi, ai tham gia thì được cái máy stappen đó, mổi ngày mình phải log on website để nghi chép lại mổi ngày, từ đó trở đi, trong sở ngày nào củng nghe hỏi hôm nay đi được bao nhiêu rồi, kể cả nhửng người mình ít liên lạc củng nhờ cơ hội nầy để nói chuyện, tháo máy trong lưng quần, khoe với nhau, vui thiệt, còn nhiều người cuồng nhiệt hơn nửa, mổi ngày họ coi trên website ai đi hạng nhất, nhì nửa, rồi đấu cá lung tung.... củng vui vui, cả tuần mình toàn nghe họ bàn tán về chuyện đi bộ cuối tuần nầy sẻ đi đâu để tăng thêm điểm hahahaha

CN để ý từ lúc thức dậy mình đeo máy vào cho đến đi ngủ, trung bình mổi ngày mình đi khoản 7000 -8000 bước

Ý kiến nầy củng hay hay nếu ACE nào muốn keep fit.

Còn bánh khoai mì nướng thì CN pha 1kg khoai mì nạo sẳn, 1 keo mức vỏ cam 250ml, 2 trái chuối tươi, nửa cục dừa santen bào nhuyển và 2 muổng đường mía, và cho thêm nửa ly nước vào cho bánh mềm mại để đải đồng nghiệp ăn, tất cả trộn đều sau đó đêm đi nướng
Kg có bơ hoặc dầu ăn gì hết.... CN sợ mắt công phải tập thể dục nhiều,chỉ vậy thôi

Hẹn lại kỳ sau
Good night

[hinhtran]

Nguyệt ơi
sao nguời ta nhiều quá mà không thấy Nguyệt đâu hết vậy ?

[Chân nguyệt]

em lo. lem ma` sis

[Chân nguyệt]

Lúc rày CN thích làm salad, đải anh chị ăn một bửa

Chị ba Canada ơi, em mua máy điện thoại vi động mới, 5 megapixels, nhỏ gọn gọn, nhét trong túi quần, khi làm xong thì mình chụp lẹ lẹ, rồi CN mới cho mọi người múc á hahahaa....máy chụp củng coi rỏ ràng hén chị


Mổi tuần CN cố gắng chế salad khác nhau, thứ hai thì mình đả đi supermarkt gần sở làm, coi có rau cải gì đang hạ giá, rồi về nhà mình tính lại coi rau cải đó sẻ hạp với rau cải hoặc trái cây nào.... có khi nghỉ bù đầu kg ra

Voila




Vì bếp trong sở kg có phương tiện nấu và kg có chổ để chứa các gia vị, nên căn bản CN thường chọn mua nhửng món có gia vị sẳn gia vị, rồi mính thêm tí chanh tươi, đường mía, mósterd và rau tươi....

Tuần nầy làm việc lu bu, nên đi chợ hơi trể, sau khi đi ngang khu rau cải cắt sắn, sớn sát bốc 2 gói vào xe..... lon ton đi đến khu khác...tới khi mình mở ra coi thì thấy có đậu que ở trỏng, my god mình muốn đổ mồ hôi trên trán, làm sao bây giờ, ăn lợm cợm thế naò đồng nghiệp củng vớt đậu que ra bỏ ra cho mà coi , thôi cứ nhấm mắt làm đại, vắt nhanh một trái chanh vaò thao đường, dùng nỉa quậy lốp cốp cho tan đường, xong đổ nguyên hủ Feta cheese vào trộn đều, cho thêm rau hún lủi, chỉ trong vòng 10 phu't thì đả trộn xong gỏi, thấy chưa ai vào hết, CN mới chạy đi lấy Cashew nuts bầm nhuyển, thẩy nhanh lên mặt, on time.

kg ngờ bửa đó họ củng ăn láng hết









Tuần nầy có thây' appel Elsta vừa rẻ và trái nào củng to và đỏ tươi, loại nầy chua chua ngọt ngọt nè, làm gỏi là hêt' xẩy, mua thêm một trái xoài tươi, rồi ôm thêm 2 chậu rau thym và marjolein, .... má ơi con củng nhấm mắt làm đại thôi nhen, chớ hồi nào giơ`con kg có đụng tới mấy món rau tây nầy, rồi ôm thêm một hộp đậu chili đỏ cho đẹp salad

Từ ngày lảnh trách nhiệm làm lunch, mới biết đủ thứ đòi hỏi, phải nhanh, phải gọn, 'kg có thời gian để mình sửa lại cho ngon hơn, rồi ngóng ngóng coi họ có ăn kg nửa, đủ thứ hồi hợp hít,nghỉ mà thương cho mấy ông đầu bếp ở nhà hàng quá, một lần lo cho mấy trăm người ăn

Ở nhà mình làm sao củng được, có thể từ từ sửa lại nếu kg vừa khẩu vị hoặc cho vào thùng rác là xong chuyện hahahaha... bây giờ thì một trái chanh là một muổng đường là ok, kg thì trong lúc làm quính quán, còn phải dọn dỉa, ly, muổng nỉa ..... thì bửa thì ngọt qua', bửa thì chua lè, mà đồng nghiệp cứ khen miết, họ sợ mình buồn hay sao rồi hỏng làm cho họ ăn nửa hay sao vậy ta ???

Có lúc đồng nghiệp gởi mail cám ơn CN đả làm nhửng món gỏi tươi và lâu lâu lại có vắt nước cam tươi cho uông' nửa, ( tuần naò mà cam tươi hạ giá là CN cho họ uống thả ra hehehe, CN củng hiểu và thương các cô trẻ trong sở làm, vừa làm vừa phải đưa đón con thơ hằng ngày, cuộc sống bận rộn ngày đêm, dể bị hụt sức như chơi

CN chỉ cùng anh chị chia sẻ kinh nghiệm thôi, nếu có cơ hội đải thì mình nên làm nhửng món rau cải tươi tốt cho cơ thể, vì có nhiều vitamine






-